Tilbake

NORSKE PANNEKAKER

Tilberedelse: 10 minutter
Steketid: 8-10 minutter
Nok til:

Ingredienser

  • 2 middels store egg
  • 100 g sukker
  • 2 ts vaniljeessens
  • 1 ts bakepulver
  • 284 ml kjernemelk
  • 100 g California-rosiner
  • 300 g hvetemel
  • 50 g smør, smeltet, pluss ekstra for steking

Server ned: vaniljeiskrem og jordbærsyltetøy

Metode

Knegg eggene i en stor bolle sammen med sukkeret, og visp til blandingen er blek og luftig. Tilsett vanilje og bakepulver og visp godt inn.

Rør i kjernemelken, rosiner og mel, litt ad gangen. Tilsett smeltet smør som den siste ingrediensen.

Smør lett en Teflon-stekepanne, og stek 4 tykke pannekaker på medium til lav varme i 1–2 minutter på hver side, til de er gyldne på farge. Gjenta med resten av røren til du har 8 pannekaker.

Serveres med iskrem og jordbærsyltetøy.

Kokkens tips
Servert med krem kan dette være en flott dessert eller en godbit i nistepakken.