Tilbake

Fårikål med rosiner

Tilberedelse: 15 minutter
Steketid: 2 timer
Nok til: 4 porsjoner

Ingredienser

1 løk i terninger 

2 selleristenger i skiver 

2 ts sort pepperkorn, lett knust

1 ts salt

100 g California-rosiner

2 ss hvetemel

500 g lammeskulder i terninger

1 middels stor hvit kål, skåret i båter (

2 stilker dill, kun blader

Metode

Bland sammen løk, selleri, pepperkorn, salt, rosiner og mel i en bolle.

Legg halvparten av lammet i bunnen av en stor kasserolle. Tilsett halvparten av grønnsaksblandingen og halvparten av kålen, gjenta lagene, og avslutt med kål.

Hell over 500 ml vann, sett på et lokk og kok opp, reduser varmen til lav og småkok i 2 timer til kjøttet er mørt. Strø dill over før servering.

Tips fra kokken

Smaker godt med kokte nypoteter.